Le rideau s’ouvre au Salon de la Filière Agroalimentaire de l’Elbe « Saveurs et Traditions »
Capoliveri Île d’Elbe, 29-30 avril et 1er mai
Le rideau se lève au Salon de la Chaîne Agroalimentaire de l’Elbe, Saveurs et Traditions de l’Elbe un événement dans le calendrier des événements de l’Elbe dédiés à la production, à la transformation et à l’administration. des produits de l’Île d’Elbe.
Première édition du salon agroalimentaire de l’Elbe « Saveurs & Traditions »
Agriculteurs, artisans du goût, vignerons, éleveurs, apiculteurs, experts, cuisiniers et restaurateurs ont répondu avec enthousiasme à l’appel de la Municipalité de Capoliveri, qui a lancé la première édition de le salon de la filière agroalimentaire de l’Elbe « Sapori & Traditions ». Née d’une idée de Peppe Puccini et de l’Association des Amis de la Plume, de l’Art et de la Musique, dont il est président, la Foire a vu l’implication opérationnelle et la collaboration indispensable de la Pro Loco de Capoliveri et son président Paolo Martino, qui possèdent une longue expérience dans l’organisation d’événements Capoliveri tels que la Fête du Raisin. La Délégation de l’Académie Italienne de Cuisine de l’Elbe apportera un soutien technico-scientifique avec ses membres pour garantir la qualité du contenu de la fête, des propositions culinaires et des conférences thématiques. Rossana Galletti, Alvaro Claudi, Agostino Stefani et d’autres universitaires seront présents soit à la conférence du 30 avril au Théâtre Flamingo sur le thème « Culture paysanne entre savoir et saveurs » et parmi ceux qui jugeront les propositions des restaurateurs et chefs de Capoliveri au cours les événements dédiés à la gastronomie.
Diverses organisations ont collaboré à l’organisation de l’événement
Certaines associations professionnelles et la Fondation de l’Île d’Elbe ont rejoint et collaboré à l’organisation dès le début, dans le cadre du projet « Citoyens Gardiens de la Culture Rurale Elbana a>», approuvé avec DDR13511/23 avec la contribution du Ministère du Travail et des Politiques Sociales et de la Région Toscane, dont il est le leader. Coldiretti Livorno, Confesercenti del Tirreno, Confcommercio, Assocom Elba, membre de Confindustria Livorno, font partie des partenaires de l’événement. Sponsor : Groupe Nocentini, Igiene Services, Centro Uffici Elba et FAP Forniture Alberghiere.
Au Villaggio del Gusto, dégustations de produits des entreprises de l’Elbe
Au Villaggio del Gusto, sur la Piazza Matteotti et la Piazza Garibaldi, vingt-deux entreprises de l’Elbe proposeront des dégustations de leurs produits. Les vignerons présents seront : Arrighi, Allori, La Faccenda, Villa Mori, Sapereta, Le Sughere, Le Ripalte, Battani. Deux oléiculteurs : Paolo Talucci et Podere Arduini. Bière d’Elbe, liqueurs Conte Peria et liqueurs d’Elbe toujours pour le secteur des boissons. Armando à Porto Azzurro pour les confitures, Cremeria Gori pour les glaces artisanales, Az Agricola Castiglione pour le miel. Panificio il Cantuccio et Produzioni Artigianali Assapora proposeront des levures et des desserts traditionnels. Les Jardins de Poséidon et Biagio Giordano dello Schiopparello présenteront les produits agricoles du potager et du verger. Le secteur laitier ne manque pas avec l’az. Cadeaux ruraux agricoles. Les stands ouvriront les 29 et 30 avril à 15h, et à 13h le 1er mai.
Plats de la cuisine elbanaise à prix spéciaux
Pendant les trois jours, les restaurateurs participants proposeront quelques plats de la cuisine elbaine à des prix spéciaux dans leurs restaurants : Al Calamita, La Lampara, il Vicoletto, I’ Pollaio dei saveurs de Toscane, Summertime, Macelleria Libero Bistrot, Da Tanio, KoKedama, Galileo. 10, Da Franco, Freccia Azzurra, La Cantinetta, Binomio Natural Bistrot.
Trois chefs pour une émission culinaire avec dégustation
Dans le prolongement de la proposition gastronomique et du marathon des restaurateurs Capoliveri tout au long de l’événement, le 1er mai, trois chefs se produiront sur la Piazza Matteotti pour un show cooking avec dégustation : Andrea Negri proposera la Seiche aux blettes, Mamba les Tagliolini à la seiche et artichauts et Davide D’Antonio la bonite aux petits pois, fèves, menthe et bourrache.
Des espaces dédiés à l’art et à la musique
Les garanties ne manqueront pas mais les moments non moins importants dédiés à l’art et à la musique ne manqueront pas. APAM, sur son stand. organisera des lectures poétiques et des rencontres avec des artistes et des musiciens, tandis que chaque soir, à partir de 21 heures, la Piazza s’animera avec Fuoribordo, la Compagnia degli Scapestrati et le festival de musique dédié au DJ Riccardo Cioni.
L’événement et le programme seront présentés par le maire Montagna et le conseiller Luperini le 29 avril à 18h sur la Piazza Matteotti lors d’une table ronde animée par la journaliste Patrizia Lupi au cours de laquelle les organisateurs sont invités à prendre la parole, producteurs , restaurateurs et invités de la Foire.
Une fête pour toute l’île d’Elbe
Le maire Montagna espère que cette Foire des excellences d’Elbe puisse devenir la célébration de tout l’Elba, car chaque territoire a des caractéristiques qui le rendent unique, également dans la préparation. de recettes traditionnelles. Le format sera proposé, comme suggéré par Montagna, par la coordination de l’Elban Pro Loco, du GAT, de Toscana Promozione Turistica, de Vetrina Toscana et des administrations locales pour en faire un événement itinérant dans les différentes communes de l’île.
Pour informations : Peppe Puccini, président de l’APAM, +39 389 5662564
Programme de la Foire des Saveurs et Traditions de l’Elbe
SALON DE LA CHAÎNE AGROALIMENTAIRE D’ELBAN
Lundi 29/4
15h00 – Inauguration du « Villaggio del Gusto » avec dégustation de produits d’Elban
15h30 – Présentation d’un plat typique au stand de l’APAM avec musique, poésie et dégustations
16h30 – Déambulation poétique et présentation de les producteurs sur les stands
18h00 Table ronde sur la filière agricole avec les organisateurs et les exposants sur la Piazza Matteotti
19h00 Itinéraire parmi les restaurateurs Capoliveri qui proposent un plat traditionnel
br/>20h30 pm Spectacle musical avec Fuoribordo sur la Piazza Garibaldi
mardi 30/04
15h00 – Ouverture du «Villaggio del Gusto» et dégustation de produits d’Elban
15h30 – Présentation d’un plat typique au stand de l’APAM avec musique, poésie et dégustations
16h30 – Chants populaires avec les mineurs ‘ Chorale
18h00 Table ronde de l’Académie italienne de cuisine – Delegazine Elba avec Alvaro Claudi, Agostino Stefani, Isabella Zolfino, Antonio Arrighi, modératrice Patrizia Lupi, au Théâtre Flamingo
19h00 Itinéraire parmi les Capoliveri restaurateurs qui proposent un plat traditionnel
21h00 Revue musicale dédiée au DJ Riccardo Cioni sur la Piazza Matteotti
mercredi 1/5
13h00 – Ouverture du «Villaggio del Gusto» et dégustation de produits d’Elban
13h30 – Baccellata Capoliverese au stand de l’APAM avec musique, poèmes et lectures
17h00 Marathon culinaire entre les chefs Elbani sur la Piazza Matteotti
br/>19h00 Itinéraire chez les restaurateurs Capoliveri qui proposent un plat traditionnel
20h30 Spectacle musical avec la Compagnia degli Scapestrati sur la Piazza Garibaldi
Rapport du premier jour (29 avril) Foire Sapori & Tadizioni
Le 29 avril a eu lieu le premier jour du Salon de la Filière Agroalimentaire de l’Elbe « Saveurs & Traditions »
Sous le signe de la passion et de la participation, s’est déroulée la première journée de la Foire de la Filière Agroalimentaire Saveurs et Traditions de l’Elbe, ouverte à Capoliveri par le maire Walter Montagna, qui a vu comme protagonistes les producteurs d’Elbe et les restaurateurs de Capoliveri qui ont pris la parole sur la place. leurs expériences en présentant leurs produits et plats. Clima di Festa, animé par les organisateurs de l’événement Peppe Puccini et Salvatore Esposito, président et conseiller de l’Association APAM ; Paolo Martino et Lorenzo Puccini, président et conseiller de la Pro Loco de Capoliveri ; Patrizia Lupi, journaliste et directrice de la Fondation Île d’Elbe ; Felice Sapio, chef et producteur de produits de confiserie et de conserves issus de la tradition culinaire de l’île avec la marque Assapora. Le maire Montagna, accompagné du maire adjoint Leonardo Cardelli et du conseiller Daniele Luperini, a remis à tous les présents un certificat de participation dans l’espoir de voir les excellences gastronomiques et œnologiques de l’Elbe de plus en plus représentées dans les prochaines éditions de la Foire.
Gnudi aux herbes sauvages, ragoût de morue et panzanella à l’Elbe
Selon le programme, le jury – composé de Susy Macchioni, Patrizia Lupi, Felice Sapio, Salvatore Esposito et Francesco Leavelfari, qui est également le photographe officiel de la Foire – a visité quelques-uns des restaurants participant à l’initiative : Macelleria Libero Bistrot avec ragoût coq ; Kokedama avec Granfia de poulpe bouilli, pain et « bonne » huile ; Accord Bistrot Naturel avec le plat Gnudi aux herbes sauvages ; La Cantinetta à la Morue Sburrita ; De Tanio avec la panzanella à l’Elbe. Un triomphe de saveurs et d’une cuisine authentique qui exprime dans les plats la qualité des matières premières utilisées, la passion du métier et l’amour du territoire et de ses traditions. Une excellente carte de visite pour une île qui a beaucoup à exprimer tant pour l’excellence des produits du terroir, à commencer par ceux du secteur vitivinicole, que pour la maîtrise de leur transformation pour produire des confitures, marmelades, desserts, liqueurs, produits laitiers. produits, miel et dérivés. Ingrédients inoubliables d’un voyage gustatif où la beauté et l’hospitalité de l’île se conjuguent avec le savoir composite d’une communauté qui trouve ses racines dans les siècles dans le sillage des anciennes routes méditerranéennes. Derrière les produits de la chaîne agroalimentaire et les plats préparés par les chefs elbanais se cache l’histoire de personnes qui consacrent du temps et du cœur à l’hospitalité, attentives à la protection du territoire, à l’histoire des valeurs identitaires de l’Elbanais. des gens, au tourisme conscient et émotionnel, dont la nourriture est l’un des principaux ingrédients.
Île d’Elbe de l’Académie Italienne de Cuisine
Le deuxième jour de la Foire des Saveurs et Traditions de l’Elbe, le mardi 30 avril, accueillera la Délégation de l’Elbe de l’Académie Italienne de Cuisine, avec la conférence « Connaissances et saveurs de la tradition de l’Elbe » qui verra Rossana Galletti, Alvaro Claudi sur la scène de le Théâtre Flamingo, Isabella Zolfino, Gabriella Solari, Agostino Stefani et Patrizia Lupi pour parler du territoire et de son excellence dans les secteurs agricole et agroalimentaire. Au programme, l’ouverture des stands avec dégustation à partir de 15 heures, quelques initiatives collatérales avec des représentations théâtrales, des déambulations poétiques, de la musique, des dégustations des plats présentés par les restaurants avec le Jury composé d’Académiques AIC.
Rapport de la deuxième journée (30 avril) Foire Sapori & Tadizioni
Goût et folklore au Salon de la filière agroalimentaire de l’Elbe « Saveurs & Traditions”
Le deuxième jour du Salon de la Filière Agroalimentaire d’Elbe « Saveurs et Traditions » a réuni les producteurs de l’Elbe dans les rues pour parler de leurs entreprises et permettre aux visiteurs, parmi lesquels de nombreux touristes étrangers, de déguster les produits « Made in Elba ». Mais pas seulement : des amoureux des traditions et du folklore locaux ont égayé la journée avec des représentations théâtrales, de la musique traditionnelle, des lectures poétiques, des spectacles culinaires et, surtout, une table ronde organisée par l’Académie de la Cuisine Italienne sur le thème « De la terre à l’assiette : savoir et saveurs de l’Elbe ». Alvaro Claudi, Rossana Galletti, Antonio Arrighi et Agostino Stefani en ont parlé au Théâtre Flamingo. L’événement a également vu la participation de Patrizia Lupi de la Fondation de l’Île d’Elbe, de Gabriella Solari, présidente du CAI et de Franca Rosso, présidente d’AssocomElba.
Foire avec un programme complet
La Foire est un vaste programme dédié à la culture et aux reconstitutions historiques dont Capoliveri est le protagoniste depuis des années, avec ses événements culturels dédiés à l’identité et à l’histoire du territoire, comme le Carrière, le Raisin, le Pesce Povero et, dans le passé, dell’Innamorata aussi, organisé de main de maître par le Capoliveri Pro Loco, dirigé par Paolo Martino.
Réponse positive donc des producteurs de toute l’île : Az. Arrighi, Az. Battani, Az. Sapereta, Arizona. Agr. Allori, Az. Le Sughere di Montefico, Az. Villa Mori, Agr. La Faccenda, Az. Podere Arduini, Az. Il Lentisco, Fattoria Le Ripalte, Elba Beer, Smania Liqueurs of Elba, Conte Peria Liqueurs, Armando in Porto Azzurro, Cremeria Gori, Artisanal Productions Assapora, Macelleria Libero Bistrot, Panificio Il Cantuccio.
Scène de reconstitutions sur la Piazza Matteotti
Après l’ouverture des stands et les salutations du maire Walter Montagna et du conseiller Daniele Luperini, qui ont remercié les organisateurs et les participants de l’événement pour leur engagement, la Piazza Matteotti est devenue le théâtre des reconstitutions avec le Coro del Cavatore. di Capoliveri, composé et réalisé magistralement par Pro Loco avec Alberto Baldetti, Claudio Baldetti, Paolo Martino, Leonardo Dolera, Giuliano Conte, Antonio Candigliota, Guido Salvadori et les mascottes du groupe Andrea Castellani et Ziad Afram. Sur le même thème se trouve également le poème « Dévouement aux mineurs de Capoliveresi » de Bartolomeo Sestini récité par Salvatore Esposito. Par la suite, sur la Piazza Garibaldi, une représentation de « La Compagnia dell’Allegria » a mis en scène la coutume pascale de l’échange de la Sportella et du Ceremito. La troupe de théâtre est organisée par le Rio Pro Loco présidé par Marinella Cecchini, et est composée d’une quinzaine d’acteurs dont Isa Tonietti, Claudia Trombi, Federico Regini, mis en scène par Fabiola Pisani. Au même moment, sur la même place, Andrea Esposito et Miriam Senatore, jeunes membres de l’Association Apam, pétrissaient et cuisinaient les deux délicieux desserts traditionnels, qui étaient ensuite offerts aux visiteurs, grâce aux fours mis à disposition par l’entreprise ASAA de Capoliveri. L’itinérance poétique s’est poursuivie pendant le marathon parmi les restaurants de Capoliveri avec Peppe Puccini, président de l’APAM, artiste et poète qui récitait des poèmes dont certains qu’il a composés : « Tu es, poésie », Les Saisons de Capoliveri », « Ancora qui » , « Fleur de printemps ». Le jury, composé des universitaires Rossana Galletti, Mario La Nera, Elena Scolari et Paolo Ghinolfi, Patrizia Lupi et Susy Macchioni, a visité les restaurants : Il Vicoletto, I’ Pollaio dei Sapori Toscani, Freccia Azzurra et At. Calamita da Michele qui a préparé et décrit quelques plats typiques, en accord avec l’esprit de la Fête qui veut célébrer les traditions de l’Elbe et témoigner de l’engagement des restaurateurs à les transmettre, ainsi qu’à offrir l’excellence et les produits du territoire. .
Un remerciement spécial de la part de l’Administration et des Organisateurs du festival Sapori e Tradizioni dell’Elba va à Stefano « Stix » Regini et au Edicola Elbana Show qui ont filmé toutes les phases de l’événement pour obtenir un produit audiovisuel qui servira de témoignage et de document pour la promotion de la Foire. En effet, selon les intentions du maire Montagna, la Foire mérite de devenir le patrimoine de toute l’île, grâce également à l’implication de Pro Loco et des associations culturelles dépositaires de l’identité et de la culture de l’Elbe. Merci également à Patrizia Lupi et au magazine Enjoy Elba and the Toscan Archipelago, partenaire média et responsable du bureau de presse de l’événement, qui reflète pleinement la vision du magazine qui, depuis sept ans, met en valeur, raconte et valorise l’événement. travail des protagonistes de la proposition culturelle et touristique de l’Archipel, basé sur les valeurs matérielles et immatérielles d’une communauté qui trouve ses racines dans l’histoire la plus ancienne de la Méditerranée. Sont également partenaires de l’initiative Confesercenti del Tirreno, Coldiretti Livorno, Confcommercio Livorno, AssocomElba membre de la Confindustria Livorno, la Délégation de l’Académie Italienne de Cuisine d’Elbe, l’Association des Hôteliers d’Elbe, la Fondation ETS de l’Île d’Elbe. Les sponsors sont le Groupe Nocentini, Elba Office Centre, le Service d’Hygiène, Fap Forniture Alberghiere.
Le 1er Mai, en raison des conditions météorologiques, le Festival subira un changement de programme
En raison des conditions météorologiques du 1er Mai, le Festival subira un changement de programme pour la partie exposition, tandis que les quatre derniers restaurants participants seront testés par le Jury de la Délégation AIC Elba : Summertime, Galileo 10, Da Franco, La Lampara. .
Reportage de clôture de la Foire Sapori & Tadizioni Elbane
Haute cuisine pour la clôture du Salon « Saveurs & Traditions »
Le troisième et dernier jour de la Foire de la Chaîne Agroalimentaire de l’Elbe « Sapori & Tradizioni » s’est clôturé avec « Chef in Piazza » qui, malgré le mauvais temps, a maintenu une partie du programme dédié aux saveurs et au savoir le 1er mai Elbans en cuisine . Trois grands chefs se sont essayés à la préparation de trois plats que le jury composé de Rossana Galletti, Mario La Nera, Patrizia Lupi, Daniela Bodechtel, Luigi De Strasser, Susy Macchioni et Salvatore Esposito a voulu récompenser ex aequo, tous deux pour l’attention portée à la préparation. et l’utilisation d’excellents ingrédients locaux qui garantissent un résultat final appétissant.
Seiche au zimino plat simple mais avec une saveur unique
Andrea Negri, chef de l’Hôtel Villa Ottone, s’est essayé à un plat simple mais au goût unique et équilibré : la « Seiche au zimino » rehaussée par l’utilisation savante de blettes sauvages et de pissenlit, parfumée en cuisine avec des herbes méditerranéennes, à partir de feuilles de laurier et fruits de mer. La présentation « printanière » est colorée avec des fleurs sauvages.
Bonite aux petits pois
Davide D’Antonio, propriétaire du Binomio Natural Bistrot de Capoliveri, mais avec une carrière importante dans des restaurants étoilés italiens et étrangers, a préparé une exquise bonite aux petits pois, en s’inspirant d’une recette d’Alvaro Claudi, revisitée en y ajoutant des fèves, des artichauts, menthe et bourrache.
Risotto tagliolini aux seiches et artichauts
Felice Sapio, chef de l’Hôtel Rio et propriétaire de la marque Assapora, dédiée aux produits artisanaux de l’Elbe, a proposé un risotto tagliolini aux seiches et artichauts, avec de la menthe, des amandes grillées et une pincée de parmesan, un goût parfait et dans la présentation.
Le marathon des chefs a été diffusé en continu par Edicola Elbana Show, toujours attentif aux événements qui valorisent la culture de la région, et peut être revu sur les réseaux sociaux de la chaîne.
Dégustations des restaurants participant à la Foire
Le jury a ensuite poursuivi le cycle de dégustations des restaurants participant à la Foire en visitant quatre autres excellences Capoliveri.
Le Lampara de Michelangelo Zamparelli proposait des gnocchis à l’encre de seiche avec sauce à l’araignée de mer, appréciés tant pour la qualité des gnocchis préparés maison que pour l’excellente sauce.
Le premier plat était également à base d’araignée de mer, connue sur l’île d’Elbe sous le nom de « margherita », un tagliolino, préparé par Eleonora du Ristorante da Franco : l’araignée de mer est parfumée et généreuse dans l’assiette et est également l’un des plats traditionnels les plus appréciés. par les touristes. Et il ne pouvait en être autrement : Eleonora est la fille du « Polpaio » Piero qui a suivi et conseillé sur la préparation du poulpe les jours précédents au restaurant Kokedama.
L’accueil chaleureux de Franco a été très apprécié, qui a organisé le test des chefs sur sa véranda où il était possible de déguster les glaces inégalées de Cremeria Gori.
Le jeune Mario Caldo, fils d’artiste – son père est Michele et propriétaire du restaurant Da Calamita – a présenté dans son restaurant, Galileo 10, un triptyque au nom de la cuisine elbanaise : moules farcies, calamars farcis et morue aux pommes de terre. La belle présentation est élégante et la recherche de recettes du passé est passionnée, très actuelle et bien interprétée.
Summertime, avec le chef Mylo, a conquis le jury avec un poisson grillé superlatif, « pauvre » mais très savoureux et très frais : la qualité des matières premières était excellente et la cuisson était parfaite, conservant toute la saveur de la mer de le poisson strictement au km0.
Interludes musicaux et poétiques
La visite des restaurants a été accompagnée d’interludes musicaux et poétiques avec le spectacle, applaudi par les clients présents, de Giuseppe « Peppe » Puccini dit Il Peta. L’âme créative de la ville était également partagée par Salvatore Esposito qui, avec Peppe et Rocco Bonifacio, sont les animateurs passionnés de l’association Amici di Penna, Arte e Musica-APAM, qui a conçu et organisé l’événement.
A bientôt au printemps prochain
Une partie du programme qui comprenait l’exposition des producteurs de l’Elbe a été annulée en raison de la pluie persistante et la soirée avec les musiciens du groupe musical Scapestrati a également été reportée aux jours suivants. «Malgré ce ralentissement hivernal qui a touché le 1er mai, je suis satisfait – a déclaré le maire Montagna – du résultat que nous avons obtenu grâce à l’équipe que nous avons constituée, à l’engagement et à la passion de tous, à commencer par le Conseiller Daniele Luperini et le personnel de la Commune et de la Police Municipale, à l’APAM, à la Pro Loco de Capoliveri et son très actif président Paolo Martino, aux employés de Caput Liberum, à la Fondation Isola d’Elba toujours présente avec la directrice Patrizia Lupi, à la Délégation Elbaine de l’Académie Italienne de Cuisine avec sa passionnée présidente Rossana Galletti, chez les autres partenaires : Confesercenti, Coldiretti, AssocomElba, Association des Hôteliers, Confcommercio ; pour les Médias, le magazine Enjoy Elba et l’Edicola Elbana ainsi que le photographe Francesco Leavelfari. Merci aux sponsors : Nocentini Group, Elba Office Center, Fap Forniture Alberghiere, Igiene Services. Et encore aux exposants Antonio Arrighi, Guido Allori, Roberto Battani, Aldo et Alberta Claris Appiani, Felice Sapio, Italo Sapere, Podere Arduini, Fattoria Le Ripalte, az. Agricola La Faccenda, Az. Agricola Villa Mori, Il Lentisco avec Paolo Tenucci, Birra dell’Elba, Smania Liquori dell’Elba, Conte Peria Liqueurs, Armando in Porto Azzurrro, Oliver Gori, la famille Giusti de Castiglione, Macelleria Libero Bistrot. Un merci spécial aux restaurateurs : Michele Caldo, Rocco Bonifacio, Michelangelo Zamparelli, Mario Caldo, Giovanni Tavolario, Francesco Messina, Alessandro Corsi, Maurizio Tosi, Alberto Pratesi, Nunzia Manzo, Fausto Ambrogi, Tanio, Davide D’Antonio. C’était un défi conçu et réalisé il y a à peine un mois – a ajouté Montagna – avec un format à améliorer, mais qui a posé les bases d’un événement qui, je l’espère, deviendra un événement touristique incontournable de la gastronomie et du vin de l’île . Un salut chaleureux à tous les participants, à ceux qui ont cru en l’événement, aux invités et aux Elbains qui ont apprécié les dégustations et les produits locaux, aux chefs et aux propriétaires des restaurants qui ont démontré la qualité de l’offre culinaire de Capoliveri. Une célébration qui honore notre communauté car, au-delà de l’aspect gastronomique et convivial, c’est une manière de célébrer notre histoire et nos traditions qui trouvent leurs racines dans l’artisanat de la terre et de la mer et dans la transformation de leurs produits. » Alors au printemps prochain. Pendant ce temps, même si le rideau vient de tomber, dans les coulisses, le travail silencieux des animateurs de la Festa Sapori e Tradizioni dell’Elba commence déjà à impliquer un nombre toujours croissant d’exposants, à améliorer le programme et l’organisation, à accroître la succès de la Foire.