La forteresse étrusque de Castiglione di San Martino
Castiglione di San Martino (milieu du Ve – milieu du IIe siècle av. J.-C.), petite et massive forteresse (environ 40 x 20 m) occupe le sommet d’une colline à une altitude de 115 mètres au-dessus du niveau de la mer ; la position permet un contrôle total du port de Portoferraio et d’une vaste étendue de mer ouverte. La première usine, datée d’environ 430-420 av. J.-C., est suivie de deux anciennes phases d’occupation et d’une relativement récente. Les murs extérieurs (avec un soubassement en pierre) sont nés avec la première phase, mais les bâtiments intérieurs sont principalement construits en bois et brique crue, avec un toit en tuiles ; dans la zone sud subsistent les lits de pieux, quelques effondrements de toiture, une citerne et une « cuisine » complexe, avec un contre-foyer construit autour d’un grand dolium.
Les vestiges de la colonie étrusque
Dans la zone nord, il y a une forge, une petite pièce et une cour. Cette phase se termine par la destruction et l’incendie ; sur les vestiges arasés, on peut voir des traces de travaux de reconstruction : un feu ouvert, une petite forge, le dépotoir qui s’accumule dans la citerne de la première phase. Ces travaux réutilisent l’enceinte existante, qui est équipée de la porte Est et du mur de renfort extérieur du premier mur Sud. Mais surtout, le bâtiment sud a été construit en pierre et brique crue, composé de deux pièces couvertes et d’une cour centrale couverte d’un toit.
La première phase se termine avec la première moitié du IIIe siècle. BC et le second commence sans couture ; les derniers matériaux qui marquent la fin de l’occupation antique remontent au milieu du IIe siècle. J.-C. A partir de la deuxième phase les structures sont mieux conservées que les matériaux, endommagés par les travaux de terrassement à des fins agricoles qui, probablement à partir de 1600, exploitent en partie, incorporent en partie la base des murs, dont l’élévation, dans la longue période d’abandon, avait effondré sur les flancs de la colline.
Les céramiques de Castiglione di San Martino
Alors que les meubles de cuisine évoluent peu dans le temps, les céramiques de table suivent l’évolution du marché et le changement est très marqué également dans les amphores de transport. Au cours de la première phase, la présence de poteries attiques (avec peinture noire et figures rouges) datées entre les dernières décennies du V et le début du IV siècle est d’une importance considérable. AVANT JC; dans le courant du IVe siècle, succèdent les produits d’origine méridionale et les céramiques repeintes étrusques ; au IIIe siècle, les céramiques émaillées noires de l’Atelier des Petites Estampilles, dans le Latium, ainsi que d’autres usines de l’Etrurie méridionale ont prévalu.
L’amphore la plus courante est l’étrusque, accompagnée d’une modeste présence de massaliotes et d’orientaux grecs. Dans la deuxième phase (à partir du milieu du IIIe siècle av. J.-C.) la poterie émaillée noire provient d’usines du nord de l’Étrurie et de la côte tyrrhénienne ; vers le milieu du IIe siècle, la « Campana A » arrive de Campanie. Les amphores, très nombreuses, sont des gréco-italiques très répandues à cette époque et fabriquées dans divers centres du centre-sud de l’Italie ; cependant, il y a quelques fragments d’une amphore punique.
Bâtiments et vie quotidienne
De l’élévation des murs, il ne reste que quelques fragments de brique crue, à demi cuits par le feu qui a fermé la première phase ; il y a de nombreuses tuiles et tuiles cintrées provenant de l’effondrement de la toiture de la première phase, puis recouverte par le pavé battu de la deuxième phase. Les tuiles étaient fixées aux poutres en bois avec des clous en fer et en cuivre ; les épissures sont fréquentes.
Le mode de vie, attesté par les trouvailles, semble n’avoir aucune variation de la première à la deuxième phase : on trouve de la poterie de cuisine en céramique à gros grains (pots, casseroles, couvercles, bols, cruches) et de la vaisselle en céramique plus ou moins fine. , peints et décorés (surtout tasses et assiettes).
Les doli sont toujours abondants, les grands contenants pour les denrées alimentaires, liquides et solides, et les amphores à vin pour le transport, utilisées ici pour le stockage, mais aussi réutilisées comme contenants génériques, parfois en sous-sol dans le coin d’une pièce. Parmi les outils pour la préparation des aliments figurent des mortiers et un broyeur. Un dessin miniaturiste et une hache en pierre verte sont probablement des objets votifs.
Une activité familiale de filature et de tissage est attestée par les broches, bobines et poids à tisser ; très peu d’objets métalliques et une seule pièce de Populonia complètent le tableau d’une vie qui n’est pas luxueuse mais certainement confortable, comme en témoigne la vaisselle qui fait toujours partie des bons produits en circulation sur le marché. La grande quantité de contenants de garde-manger et de cave suggère que la forteresse, point d’observation et refuge en cas de danger, était aussi un « entrepôt », dont la réserve alimentaire pouvait nourrir de nombreuses personnes en cas de besoin ; normalement, autant qu’on peut le déduire de l’espace habitable, mais hypothétiquement, la présence devait être inférieure à vingt individus.
Alimentation et économie
Les auteurs anciens fournissent des informations assez abondantes sur les aliments les plus courants de leur temps : on peut en déduire des données générales sur les différents types d’alimentation et sur l’économie qu’ils reflètent. Les données restent cependant génériques si elles ne sont pas confirmées, étoffées et quantifiées par l’examen statistique des découvertes archéologiques, en l’occurrence les restes d’un repas, essentiellement constitué d’ossements d’animaux (restes de faune) ; plus rarement des graines stockées dans le sol ou dans des conteneurs de garde-manger sont trouvées (voir Monte Castello ). Par la méthode statistique, lorsque la quantité des restes est suffisante, des informations fiables peuvent être obtenues non seulement sur la nutrition, mais aussi sur le type d’économie pratiquée par un groupe plus ou moins important d’individus. La forteresse de Castiglione di San Martino est un petit site : les données obtenues ouvrent cependant un aperçu de l’économie de l’île à la période correspondante.
Le régime alimentaire dans la colonie étrusque de Castiglione di San Martino
Les restes fauniques trouvés dans une fouille fournissent des informations assez complètes sur le régime alimentaire et les stratégies économiques d’une communauté ancienne. Ainsi on sait qu’à Castiglione di San Martino étaient consommés, par ordre d’importance : les bovins (20 % environ), les porcs (42 % environ), les moutons et les chèvres (34 % environ) et un pourcentage beaucoup plus faible de chevaux et volailles.
À l’exception du porc, cependant, tous les animaux domestiques n’étaient pas élevés exclusivement pour la production de viande. Sur la base de l’âge des sujets (que l’on déduit d’une série de données telles que la soudure réussie de certaines épiphyses, l’éruption et l’usure des dents) on peut conclure que le bétail a d’abord été exploité comme force de travail dans les activités agricoles puis abattus à l’âge adulte, sinon à un âge avancé, tandis que la production laitière jouait un rôle économique important dans l’élevage ovin et caprin.
Dans un troupeau mixte, il était généralement moins cher de n’exploiter que des moutons pour l’abattage et quelques chèvres pour les besoins en lait, mais si les deux espèces sont à peu près égales en nombre et que le nombre d’individus abattus à un jeune âge est assez bon (conditions qui se présentent toutes deux à Castiglione di San Martino) il est très probable que l’élevage visait également la production de produits laitiers, ainsi que la consommation de viande et la production de laine.
L’alimentation était également complétée par les produits de la chasse et de la pêche : nous avons des restes de lièvres, d’oiseaux, de tortues, de poissons et surtout de mollusques marins. Les données de Castiglione di San Martino et de ces quelques autres sites où l’étude des restes osseux a été entreprise, étendent considérablement à une grande partie de l’Italie antique ce que nous savons des anciennes habitudes alimentaires des Romains sur la base des sources classiques.
Castiglione de San Martino : ustensiles de cuisine
La cuisson des « marmites » (reconnaissables aussi au noircissement des fonds) est répétitive : bocaux profonds et étroits (olle), casseroles larges et basses, les bols se prêtent à des usages évidents et peu indicatifs. Si distingue per specializzazione un utensile per la preparazione dei cibi, il mortaio a macinello, largo, basso e pesante: in esso i cereali erano messi a macerare con acqua, che veniva poi scolmata ei semi venivano ridotti in poltiglia dal movimento rotatorio del macinello a main.
Le produit obtenu, séché ou non, mélangé à de l’eau, du lait, du fromage ou autre servait à l’emballage d’aliments pour bébé, de bouillie, de focaccia. Le mortier broyeur (dont l’usage est déduit de sources anciennes) est un outil qui supporte la meule, mais a un usage plus familier et multiforme ; sa large diffusion contribue à témoigner d’un type de régime qui pendant longtemps, avant le pain au levain, était basé sur d’autres formes de transformation de l’épeautre, de l’orge et du blé, principaux aliments d’alimentation pour un large éventail de classes sociales
Comment arriver à Castiglione de San Martino
La zone où se trouvent les vestiges de la petite forteresse de Castiglione di San Martino, est située à San Martino, non loin de la Villa de Napoléon à environ 3 km de Portoferraio .