Liqueur de mortelle aux baies de Myrte d’Elbe
La préparation de la Mortella dell’Elba est un processus artisanal qui demande de l’attention. Il vous faut des baies de myrte d’Elbe, des graines de fenouil et de la menthe à chat pour avoir une liqueur très agréable à base de produits sauvages de l’Île d’Elbe.
Le produit obtenu, grâce à son arôme parfumé, convient aussi bien comme digestif que pour accompagner les desserts.
D’autres liqueurs typiques d’Elban sont : le Limoncino, la Crema di Limonino et le Ciliegino.
Plante de myrte ou de mortelle
Le myrte (Myrtus communis), souvent aussi appelé Mortella, appartient à la famille des Myrtacées. C’est un arbuste typique du bassin méditerranéen. Il pousse spontanément sur les côtes, dans le centre et le sud de l’Italie et sur les îles (comme Mortella dell’Elba), notamment dans les sols secs ou caillouteux. Elle est connue et appréciée depuis l’Antiquité pour sa beauté et ses nombreuses utilisations culinaires et médicinales. Les feuilles sont récoltées toute l’année, tandis que les fruits sont récoltés entre septembre et novembre.