Vin Elba Rosso DOC de l’Île d’Elbe
Vin Rouge d’Elbe, (Vins d’Elban)
Le Rouge d’Elbe est un vin DOC dont la production est autorisée sur l’île d’Elbe. Il est rubis de couleur rouge, il a un arôme vineux et une saveur corsée et sèche.
Vin obtenu à partir de raisins Sangioveto, une variété à petites grappes du cépage Sangiovese, répandue sur l’Île d’Elbe et préservé grâce à la pratique traditionnelle du greffage sur le terrain.
C’est un vin prêt et agréable dans sa jeunesse, il évolue favorablement pendant trois ou quatre ans. Il s’accorde parfaitement avec les entrées à base de ragù et de viandes rouges.